Fruta del monje: el edulcorante natural sin calorías, ideal para endulzar sin preocupaciones
La fruta del monje, también conocida como Luo Han Guo, es un edulcorante natural derivado de una planta originaria del sur de China. Su dulzor proviene de los mogrosidos, compuestos que son de 100 a 250 veces más dulces que el azúcar, pero sin aportar calorías, carbohidratos ni grasas. Esto la convierte en una opción segura para personas con diabetes o quienes siguen una dieta cetogénica (keto).
Además de su capacidad para endulzar sin elevar los niveles de glucosa en sangre, la fruta del monje ofrece varios beneficios para la salud. Los mogrosidos tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que pueden ayudar a proteger las células del daño causado por los radicales libres y reducir la inflamación crónica asociada con diversas enfermedades. También se ha sugerido que la fruta del monje puede tener propiedades anticancerígenas, aunque se necesita más investigación en este ámbito.
Este edulcorante es ideal para quienes desean reducir su consumo de azúcar sin sacrificar el sabor dulce. Se puede utilizar en una variedad de aplicaciones, como bebidas, postres y productos horneados, ya que es estable al calor y no pierde su dulzor durante la cocción.
